大豆ミートをぬるま湯に15分程度つけて戻し、水をしぼる。

合わせだしの材料を合わせ、水を絞った大豆ミートを浸け込む。

スパイシーだれの材料を合わせる

ズッキーニは5mm程度にスライス。
新じゃがは皮を剥き1/８にカットする。
パプリカは種を取り除いて乱切りに。

1の大豆ミートを合わせだしから取り出し、軽くしぼって水気を切り、片栗粉をまぶしてから熱した油で揚げる。

3の野菜も素揚げにする。

揚げた大豆ミートと野菜をフライパンで炒めあわせ、2のスパイシーだれを加えて味を調える。

皿に盛り付けて出来上がり。