夏野菜のマリネ
とらにゃ☆ @cook_40189320
夏野菜をたっぷり使って、さっぱり味のマリネにしました(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
マリネ液の配合っていまいち分からない…。自分なりに覚えやすく、さっぱり食べられる配合を目指して作ってみました。
夏野菜のマリネ
夏野菜をたっぷり使って、さっぱり味のマリネにしました(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
マリネ液の配合っていまいち分からない…。自分なりに覚えやすく、さっぱり食べられる配合を目指して作ってみました。
作り方
- 1
なすは一口大の乱切りにして水につける。きゅうりも同じく乱切りにして塩(分量外)でもむ。トマトは種をとり、一口大に切る。
- 2
マリネ液を準備しておく。
- 3
水気をきったなすをオリーブオイルで炒め火を通し、熱いうちに準備したマリネ液につける。
- 4
塩もみしたきゅうりはキッチンペーパーで水気をとり、トマトとともに3へ。
- 5
彩りに汁気をきったスイートコーンを適宜加えて和える。
- 6
冷蔵庫でよーく冷やして、味をなじませたら完成!!
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