生春巻きでフワッとサクッな簡単せんべい！
あぽももこ @apomomoko
生春巻きの新しい食べ方！食感が楽しい軽いおせんべい♡一瞬で出来ちゃう！お子さんと楽しんでも♡おやつやおつまみに♡
このレシピの生い立ち
親戚がベトナムの方と結婚してベトナムのおせんべいというのを貰ったのがきっかけで
生春巻きでフワッとサクッな簡単せんべい！
生春巻きの新しい食べ方！食感が楽しい軽いおせんべい♡一瞬で出来ちゃう！お子さんと楽しんでも♡おやつやおつまみに♡
このレシピの生い立ち
親戚がベトナムの方と結婚してベトナムのおせんべいというのを貰ったのがきっかけで
作り方
- 1
生春巻きを乾燥してる状態で好きな形、揚げやすい大きさに切る
-
- 2
揚げ油を深さ最低１cmくらい入れ温める(高温)
- 3
最初は試しに１つ入れて一瞬で白く膨らむか確認してから、揚げる
- 4
一瞬で揚がるのですぐに取り出し、油をきる
- 5
大き目なボールなどに入れ、塩、お好みのパウダーを入れてボールごと振るように混ぜて完成！
※桜えびは袋に入れて粉々にして -
- 6
※揚げ油の温度が低いと膨らみません。入れたまま温度が上がっても膨らまないので注意
- 7
※参考に
上が温度が低かったので膨らみ不足(少し透明感が残ってしまった)
下のがしっかり高温でふんわりと膨らんだもの -
コツ・ポイント
油の温度だけがポイントです
温度が低く膨らまなくて、入れたままにし温度が上がっても膨らまないので
高温で一瞬です。高温なので焦げやすいのですぐに取り出してください
臭いが付きやすいので綺麗な油を使ってください
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