簡単！肉玉オムレツ
ぎんさま @cook_40052052
冷たい野菜に熱い肉玉を乗せて温度差と食感がたまらない一品！
このレシピの生い立ち
大阪の天満にある鉄板焼き屋のメニューを我が家流にアレンジして作ってみました。豚肉を鶏肉や牛肉、ミンチ肉にしても大丈夫です。
簡単！肉玉オムレツ
冷たい野菜に熱い肉玉を乗せて温度差と食感がたまらない一品！
このレシピの生い立ち
大阪の天満にある鉄板焼き屋のメニューを我が家流にアレンジして作ってみました。豚肉を鶏肉や牛肉、ミンチ肉にしても大丈夫です。
作り方
- 1
キャベツ、キュウリ、人参は千切りにして器に盛っておきます
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- 2
フライパンにオリーブ油大１を熱して
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- 3
豚肉を入れて軽く塩コショウして
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- 4
玉ねぎも入れて白ワインを入れアルコールを飛ばします
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- 5
卵は混ぜすぎず焼きすぎない様に全体に固まってきたら火を止めて
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- 6
千切り野菜の上に乗せます
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- 7
トンカツソース等調味料を全体に掛けて刻みネギを乗せて完成
-
コツ・ポイント
今回肉玉の豚肉と玉ねぎを多めにしたのでオムレツらしくありませんが、豚肉と玉ねぎの量を減らすか卵の量を増やせば良いです。千切り野菜は肉玉を作る直前に切って下さい（シャキシャキ感が必要なので）。
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