ひよこ豆とナストマトカレー
unnbabo @cook_40188733
ナスとトマトをたくさん頂いたので 簡単であっさり辛いカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
とりあえず材料を切って、炒めて煮込み始めてからカレーに行き着きました。とにかく暑いので手を抜けるだけ抜いてみました(^^ゞ
ひよこ豆とナストマトカレー
ナスとトマトをたくさん頂いたので 簡単であっさり辛いカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
とりあえず材料を切って、炒めて煮込み始めてからカレーに行き着きました。とにかく暑いので手を抜けるだけ抜いてみました(^^ゞ
作り方
- 1
まずナス・トマト・玉ねぎを大きめなみじん切りにします。
- 2
鍋でミンチを炒めて玉ねぎ・トマトを入れ炒める。（ナスは炒めません）
- 3
ナスと☆をすべて入れます。沸騰したらアクを取り20分蓋をして弱火でコトコト（唐辛子とローリエは半分に折って下さい）
- 4
★をすべて入れます。20分コトコト・・・できあがり Ⴚტ◕‿◕ტჂ
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コツ・ポイント
ナスはわざと炒めません。私はそのほうが食感が好きなので、美味しいですよ、一度やってみて下さい。手抜きなんですが、インディアンカレーのお陰で手抜きとは思えない味になります。
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