簡単♪ゴーヤチャンプルー
みゆたけ♪ @cook_40093204
夏に嬉しい！！簡単 ササッと ゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
お友達に教えて頂きました。ゴーヤの苦味が苦手だつたのですが、お豆腐と卵で マイルドになり美味しく頂きました。
今では、生で頂く位大好きな食材です。
暑い夏に、ダメージを受けたお肌にも良いらしいく、重宝しています。
簡単♪ゴーヤチャンプルー
夏に嬉しい！！簡単 ササッと ゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
お友達に教えて頂きました。ゴーヤの苦味が苦手だつたのですが、お豆腐と卵で マイルドになり美味しく頂きました。
今では、生で頂く位大好きな食材です。
暑い夏に、ダメージを受けたお肌にも良いらしいく、重宝しています。
作り方
- 1
ゴーヤは頭の固いところを取り、半分にきる。
中のワタをスプーンでかき出す。 -
- 2
1cm位の厚みににカットしていく
-
- 3
ゴーヤに塩をふり、ザッと揉む。
5分位置き 苦味を抜く。 - 4
豆腐は、食べやすい大きさにカットして水切りをする。
-
- 5
卵は軽くかき混ぜておく。
-
- 6
フライパンに油をし、豆腐を炒めていく。（混ぜない様に、片面づつ焼いていく ）
-
- 7
ゴーヤは水洗いして、良く絞っておく。
- 8
6のフライパンにゴーヤを投入する。
サッと炒めたら、シーチキンをいれ、卵でザーととじる。（半熟位に仕上げる） -
- 9
醤油をフライパンの鍋肌1周半 回し入れ、ザッと炒め合わす。
-
- 10
お皿に盛りつけ、鰹節を添える。
- 11
2016.7.21｢カテゴリ」に掲載して頂きました。
クックの皆様、レポ下さった皆様、検索下さった皆様
誠に誠に感謝です
コツ・ポイント
ゴーヤの塩もみは、苦味をやわらげてくれます。水気をカラカラになるまで絞りすぎると美味しくないので、ほどぼどに絞っておきます。
お豆腐は焼く時お箸で返しながら裏表焼いていって下さい。
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