ケロヨン流カリサクお弁当用鶏の竜田揚げ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
手抜けるところは抜いて合理的に作る ケロヨン流鶏の竜田揚げです 味がしっかりついてサクッと感長持ち！お弁当にぴったり♪
このレシピの生い立ち
から揚げとの差が微妙ですが 小麦粉を使わずサクッとしてるので竜田揚げです！
粉っぽさが苦手なので昆布茶を使いました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の切り身をボールにあけ キッチンばさみでチョキチョキ切り目を入れます
切り身は薄切りが便利です -
- 2
だし醤油 ガーリック ジンジャーを入れてもみこみます
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- 3
粉類をボールでまぶして
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- 4
昆布茶を50cc位の冷水で溶いて随時粉のついた鶏に絡め揚げます
この時自然と鶏は薄切りが塊っぽくなりますよ -
- 5
カリッとサクッと竜田揚げ そのままお弁当に入れればしっかり味で食感長持ち 揚げたてならばスダチやレモンでいただきます
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コツ・ポイント
写真のボールは都合上別のものをですが粉をまぶすのは同じボウルを使用すると洗い物が減ります
計量や味付けは面倒なので できる限り手抜き！ 記載分量はあくまでも目安ですのでテキトーに変えてください
キモは薄切りを再度まとめること 昆布茶絡めです
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