カリサクッジューシーな鶏の竜田揚げ
ひなたまま♪♪ @cook_40158171
漬け込んだら後は揚げるだけ。カリッとサクッとジューシーな鶏の竜田揚げ。お店気分で何個でも食べられます
このレシピの生い立ち
サクサクの竜田揚げが食べたくて普段より粉多目にしてみたら冷めてもサクサク。
カリサクッジューシーな鶏の竜田揚げ
漬け込んだら後は揚げるだけ。カリッとサクッとジューシーな鶏の竜田揚げ。お店気分で何個でも食べられます
このレシピの生い立ち
サクサクの竜田揚げが食べたくて普段より粉多目にしてみたら冷めてもサクサク。
作り方
- 1
鶏モモ肉を少し大きめの一口大に切る
- 2
切った鶏肉を二重にしたビニール袋に入れ、①もすべてビニール袋に入れ、よく揉みこむ。
- 3
30分～1時間ほど冷蔵庫で味を染み込ませたら片栗粉をしっかりまぶす。
- 4
180℃に熱した油で揚げる。入れてすぐは触らないできつね色になってからひっくり返す。五分ほど揚げれば完成
コツ・ポイント
片栗粉をまぶすときもビニール袋の中で。表面が粉っぽくなるぐらいまでしっかりまぶすとサクサク感Up 。揚げ初めは触らないでじーっと待つと衣剥がれもなく、ジューシーになります。
下味の塩は気持ち多目がおすすめ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504122
