作り方
- 1
鶏肉は、厚さが平らになるように開いて、両面に塩コショウをする。
-
- 2
フライパンをサラダ油を敷かずに熱し、皮目を下にして置く。
-
- 3
焼きます！
フライパン返しを上から全体に押し付けるように、皮がパリパリになるように焼きます！
！！火傷に注意！！ -
- 4
☆油が飛び跳ねて熱いので、肉の上にアルミホイルを敷いて、半分位まで水を入れた鍋を乗せても可。
- 5
周りが白くなってきたら、皮目の様子を見ながら焼く。
こんがり焼き目がついたらひっくり返す。
今回は焼き色が薄かったです。 -
- 6
はい。
ここから極力いじらないようにしてください。
すると、「皮はパリッと身はふっくら」になります♬ - 7
中まで火が通ったら、アルミホイルで包みます。
-
- 8
包み方は
ID 18699013に詳しく載っています。 -
- 9
5分位したら切り分けます。
お好きなタレでどうぞ♬ -
コツ・ポイント
焦げる一歩手前位まで焼く。
私のはまだまだなのです(ｰｰ;)
油がよく飛び跳ねるので、本当に注意してください。
はじめまして(人･ꈊ･)♡京都府在住、母.父.弟.私の4人家族で、家事を全て任されている中2、やっと13歳のHappy☆Hinaです＾＾皆さんに比べればまだまだですが、よろしくお願いします(*´艸`)｡oＯ皆様の素敵なレシピのおかげで、レパートリーが増えてきています！感謝です (◔ε ◔ ❀ノ只今スロークック中＾＾;＊H27.4.12 キッチン開設＊
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
皮パリパリ 身ジューシー 鶏モモ肉焼き方 皮パリパリ 身ジューシー 鶏モモ肉焼き方
簡単ひっくり返しなし、油なし、『片面蒸し揚げ焼』とり皮は紙の様に薄くパリパリチキン！身はふっくらジューシー肉厚！美味
-
-
超シンプル＊鶏もも肉の塩胡椒焼き♪ 超シンプル＊鶏もも肉の塩胡椒焼き♪
❄話題入り感謝❄ 皮はパリッ！中はふっくらジューシーな鶏もも肉の塩胡椒焼きです♪ 柚子胡椒やレモンを添えてどうぞ♪♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18706178
