《砂肝のねぎ味噌炒め》
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これだけでお酒が進んじゃいます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
子供達が砂肝の固さを嫌がるので・・・手っ取り早く圧力鍋で柔らかくしてから炒めてみたのがきっかけです☺今では我が家の定番になってます☺
《砂肝のねぎ味噌炒め》
これだけでお酒が進んじゃいます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
子供達が砂肝の固さを嫌がるので・・・手っ取り早く圧力鍋で柔らかくしてから炒めてみたのがきっかけです☺今では我が家の定番になってます☺
作り方
- 1
砂肝を圧力鍋で5分煮ます。4つに切ります。長ねぎを斜め薄切りに切り、生姜も千切りにします。みりんで味噌を溶きます。
- 2
フライパンに胡麻油を熱して、生姜の千切りを軽く炒めます。そこへ砂肝を入れて炒めます。ほんだしを振り入れます。
- 3
長ねぎを入れて軽く炒めます。
-
- 4
みりんで溶いておいた味噌とだし醤油を入れて味噌が全体に回る様に炒め合わせたら出来上がりです☺
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コツ・ポイント
砂肝の固さを残したい場合はそのまま炒めても美味しいと思います☺柔らかい方が味はしみやすいです♪
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