チンジャオロース☆簡単＆材料は3つだけ♪
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei
つくれぽ100人大感謝♪
下味にサラダ油＆弱火で炒めるだけで安いお肉が柔らかに！
最後に、ラー油を入れればお店の味♪
このレシピの生い立ち
ビールにも合い、お弁当にも合う味と、欲張ったら出来た味(^o^)/
実は、冷めてからの方が好きです☆
水っぽくならないから、お弁当にも◎
チンジャオロース☆簡単＆材料は3つだけ♪
つくれぽ100人大感謝♪
下味にサラダ油＆弱火で炒めるだけで安いお肉が柔らかに！
最後に、ラー油を入れればお店の味♪
このレシピの生い立ち
ビールにも合い、お弁当にも合う味と、欲張ったら出来た味(^o^)/
実は、冷めてからの方が好きです☆
水っぽくならないから、お弁当にも◎
作り方
- 1
材料はたったの3つ(^o^)v
→今回は、焼肉用牛バラの安いお肉で♡
→タケノコ無しでピーマン倍量も美味♪
-
- 2
牛肉は細長く切り、【肉の下味】●の
醤油と酒を先に混ぜ味を入れ→水溶き片栗粉→油の順に入れ混ぜ、ピーマンは千切り☆
-
- 3
【合わせ調味料】◎は混ぜておく♪
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- 4
【★重要★】
熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、弱火で牛肉を炒める♪→強火だと硬くなるので注意(>_<)
-
- 5
牛肉に火が通ったら、タケノコ＆ピーマンを入れ炒める♪
→ここでも、まだ弱火。強火だと野菜から水が出ます！
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- 6
全体がしんなりしたら、【合わせ調味料】◎をいれ、
-
- 7
最後は強火でささっと混ぜ、ラー油を入れれば完成(^з^)-☆
→ラー油の代わりに豆板醤やゴマ油でも美味♪
-
- 8
冷たいビールを用意すれば、お家居酒屋メニューに(笑)
もちろん、ご飯にも合う食べやすい味(^o^)/
-
- 9
2015.08.27
話題入り感謝(^з^)-☆
コツ・ポイント
肉に醤油と酒で下味を入れてから、旨味を水溶き片栗粉でしっかり閉じ込め、サラダ油でコーティングする事が重要(^o^)/
だから、肉に味がしっかりつき、炒めるときに肉が簡単にほぐれます♪
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