梅ジャムクッキー
夜桜月 @cook_40074409
ホロホロのソフトクッキー。
キンキンに冷やしてお食べになって☆
パンのようなスコーンのようなクッキーです。
このレシピの生い立ち
自家製梅ジャムが大量に出来てしまったのでどう処理していいものか・・・と考えクッキーにしてしまいました。
梅ジャムクッキー
ホロホロのソフトクッキー。
キンキンに冷やしてお食べになって☆
パンのようなスコーンのようなクッキーです。
このレシピの生い立ち
自家製梅ジャムが大量に出来てしまったのでどう処理していいものか・・・と考えクッキーにしてしまいました。
作り方
- 1
バターを溶かしクリーム状に練る。砂糖を加えさらに練る。
- 2
溶いた卵を加え混ぜる。梅ジャムを加えて混ぜる。
-
- 3
薄力粉とＢＰは一緒にふるいながら入れ、ゴムベラで練らないように切る。
- 4
スプーンを使って天板の上に感覚をあけながら落とす。
- 5
160℃のオーブンで１６分焼く。
- 6
表面に焼き色がついてなくても裏についてれば大丈夫。
- 7
ジャムの量はお好みでいれてください。
私は酸味が欲しいので多めに入れました。
コツ・ポイント
☆もし生地がトロトロなら冷蔵庫で少し冷やしてから落としてください。
☆今回梅ジャムは自家製のを使いました。
☆焼きあがったら予熱を冷ましタッパーなどに入れ冷蔵庫へ。一晩ぐらい冷やすといい感じになります。
☆砂糖はジャムの甘さによって変更して
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♬話題入り嬉し感謝です♡ソフトな歯ざわり懐かしいレーズンソフトクッキーの味です*天板に豪快にど～んと伸ばして焼いてね。。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18709240
