しょうがをすりおろす。
長ネギ・たけのこを細切り。
しいたけをみじん切りにする。

サラダ油をフライパンに大匙１引いて熱し、摩り下ろしたしょうがを入れる。豚ひき肉を火が通るまで炒める。

豚ひき肉を炒めたらしいたけ、長ネギ、たけのこをいため、塩小さじ１とこしょう少々ふり炒める。

炒めている最中に砂糖小さじ１を加えながら炒める。野菜がしんなりしたらお醤油さじでフライパンにお醤油を１～1.5回り。

ごま油を少々入れて炒めて具が完成。

５で完成させた具を春巻きの皮で包む。皮は水とき片栗粉でのりづけをして包む。