お節にたたきごぼう❗
うらりんりん @cook_40100187
コリコリした歯応えがよくて、甘酢味なのでさっぱりしています❗ゴマの風味もあります❗
このレシピの生い立ち
料理本にかいてあるのを自分の作りやすいように変えました❗
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウの皮を剥いて、適当な大きさにきります❗
薄すぎないようにしてください❗ -
- 2
水につけてあくを抜きます❗
-
- 3
沸騰したお湯にあく抜きしたゴボウをいれて茹でます❗
-
- 4
茹で上がりは、指で押したら少し柔らかい感じです。茹ですぎないでください❗
-
- 5
茹で上がったゴボウを伸ばし棒が何かで叩いて潰します❗
-
- 6
●の材料を合わせておきます❗
-
- 7
6の中に叩いたゴボウを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです❗
-
コツ・ポイント
ゴボウが温かい内に叩いて調味料を絡めてください❗
茹ですぎにも注意です❗歯応えが大切な料理なので❗
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18710929
