冷やして美味しい＊茄子のスープ＊
タヨン @cook_40044192
旬の茄子でトロトロ～ひんやり冷たく美味しいスープを作りましょう＊(^^)/
このレシピの生い立ち
茄子の消費に作ってみたら、家族に好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮をむき、１ｃｍの輪切りにする。水にさらしアク抜きする。
- 2
鍋に水100ｃｃと茄子を入れ、ふたをして茄子に火が通るまで煮る。
- 3
火を止め、ミキサーにかけるか、お玉などでよく潰す。
- 4
茄子を鍋に戻し、●を入れ沸騰したら、５分ほど煮込む。塩で味を整える＊
粗熱をとって、冷蔵庫でよ～く冷やす。
- 5
器に入れ、好みでオリーブオイル・ブラックペッパー・バジルでどうぞ＊（入れなくてもさっぱり美味しいです）
コツ・ポイント
塩の量はお好みで調節してください＊
よ～く冷やしてください＊
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