洋食屋さんのふわふわオムライス

そーーた
そーーた @cook_40189917

洋食屋のようなオムライスができます(^з^)-☆
このレシピの生い立ち
学校のオープンキャンパスに行った時に、作ってとっても美味しかったからです。

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材料

6人分
  1. ご飯 900~1200g
  2. 鶏肉 160g
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. マッシュルーム 50g
  5. トマトケチャップ 大6
  6. バター 50g
  7. サラダオイル 50cc
  8. 塩 少々
  9. コショウ 少々
  10. 卵 1人3個
  11. デミグラスソース 好きな量
  12. 生クリーム 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をいれ、中火で玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎが透明になったら、鶏肉、マッシュルームの順で加え、色が変わるまで炒める

  4. 4

    ③にご飯を加え、ほぐしながら炒め、塩コショウ、トマトケチャップで味を調え、よく混ぜる

  5. 5

    ④を皿に木の木の葉型に盛り付ける。

  6. 6

    よく熱したフライパンにサラダ油、バターを入れ、強火にかけ、溶きほぐした卵(一人分)を流し込む。

  7. 7

    さいばしでフライパンの縁のほうから中心に向けてかき混ぜる。少し固まってきたら、フライパンの端に卵をよせオムレツの形にする

  8. 8

    ⑦のオムレツを⑤のご飯の上にのせ、オムレツの中心部に包丁で縦に切り目をいれ、ご飯の上全体に広げる。

  9. 9

    --

  10. 10

    --

コツ・ポイント

オムレツを作る時は強火が基本ですが、自身がない場合は、中火で作ってください。
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