ゴーヤ明太のおかか和え♪

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

ゴーヤ嫌いな方でも美味しく頂ける1品です♪

このレシピの生い立ち
ゴーヤを変わった味で食べたくて考えました。

ゴーヤ明太のおかか和え♪

かなりんココりん's cooksnap of when they made ゴーヤ明太のおかか和え♪.
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ゴーヤを変わった味で食べたくて考えました。
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材料

2人分
  1. ゴーヤ下処理した物 100ｇ
  2. 明太子 30ｇ
  3. ★だし汁 大2
  4. ★マヨネーズ 小1
  5. ★鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはヘタを落とし、縦半分に切り白いワタを綺麗に取り除き、薄切りにして塩揉みをしておく。

  2. 2

    沸騰したお湯に①を入れて1分茹でてザルに上げて冷ましておく。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせた物へ③を水切りして入れたら完成。

コツ・ポイント

ゴーヤの白いワタはスプーンなどでしっかり取り除くとゴーヤ独特の苦味が和らぎます。ゴーヤの水切りをする時はキッチンペーパーなどで絞るといいです。
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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