ミニトマトを洗い、ヘタを取りジップロックかタッパーに入れ冷凍する。
（4時間〜）

凍ったら、ミニトマトを水にさらす。
皮にシワがより、手で簡単にスルッと皮がむけるので全部皮をむく。

煮沸消毒した保存瓶に、ミニトマトを入れ冷ましたシロップ液をゆっくり注ぐ。
冷蔵庫で保存する。