夏野菜の冷しゃぶサラダ
栄養バランスのとれた、七種の野菜の冷しゃぶ。
このレシピの生い立ち
自分が好きな夏野菜をたくさん入れてみました。
作り方
- 1
熱湯に酒を少々入れて、豚肉を赤色がなくなるまでふんわり軽く茹でる。冷水にとり、冷やす。
- 2
人参はスライサーで下処理をしておく。
人参、モヤシ、オクラ、シメジは火が通るまで茹でる(同じ鍋でオッケー) -
- 3
レタスは千切り、キュウリは薄く斜めの千切り、ミニトマトは1/4カット。茹でたオクラは斜めに1/3カット。
-
- 4
茹でた野菜も冷水にとり、しっかり水分を絞ってからお皿に盛り付け、一番上に豚肉を盛り付ける。市販のタレをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
大人向けに、スライス玉ねぎ＆ミョウガも入れても美味しいです。
ナス＆長いもの素揚げも、サッパリポン酢ダレとかには最高ですよね。
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