1人前30分の簡単スパイスカレー
軽めのさらさらな南インド風カレーが大好き、少ない材料で簡単に作れるレシピを考えました
このレシピの生い立ち
私カレー大好きです。特にさらっとしたオイル少な目のごはんに合うカレーが好き。沢山のスパイスを仕入れると逆に敷居が高く、頻繁に作らなくなってしまうのでスパイスは少な目に...でも本格的なスタータースパイス使いできりっとしたカレーに仕上げました
1人前30分の簡単スパイスカレー
軽めのさらさらな南インド風カレーが大好き、少ない材料で簡単に作れるレシピを考えました
このレシピの生い立ち
私カレー大好きです。特にさらっとしたオイル少な目のごはんに合うカレーが好き。沢山のスパイスを仕入れると逆に敷居が高く、頻繁に作らなくなってしまうのでスパイスは少な目に...でも本格的なスタータースパイス使いできりっとしたカレーに仕上げました
作り方
- 1
スタータースパイスを調理します 鍋に薄く油を引きホールスパイスを投入し弱火の火にかけ、焦げないようによく混ぜる
- 2
油にスパイスの香りが移り、クミンがパチパチっといったら、ニンニクショウガ（みじん切り）を入れ香るまで炒める
- 3
肉と玉ねぎ、ジャガイモを加え、玉ねぎが炒まったら、カレー粉大さじ１弱を入れすこし炒める
- 4
水加え、沸騰したら、アクを取り、トマトペースト、コンソメを入れ材料を煮る
- 5
材料が煮えたら、塩で味を整え、パウダースパイスを
振り入れ出来上がり - 6
お好きなごはんにもってどうぞ！とてもヘルシーなカレーなので私はやはりヘルシーな雑穀入り玄米を合わせます
-
- 7
TOPの写真は豚こまで...↑は鶏胸肉で、お肉はお好きなもので作ってください
-
- 8
30分でできちゃいますが、あと30分寝かせるとジャガイモのでんぷんで少しとろみがつき、ぐっとおいしいです
コツ・ポイント
パウダースパイスはガラムマサラだけでも十分だと思います。
ホールスパイスがごろごろしてるので気になったら越してください
カレーに対する思いは当ブログで...
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2283579
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