こんにゃく黒糖梅味噌煮
はぁとれすとらん @cook_40051247
黒砂糖のコクと梅肉の酸味。
このレシピの生い立ち
梅味噌と言うものが有るのを知り、黒砂糖、梅、味噌の組合せで何か作りたくなりました。試してみたら美味しかった。
こんにゃく黒糖梅味噌煮
黒砂糖のコクと梅肉の酸味。
このレシピの生い立ち
梅味噌と言うものが有るのを知り、黒砂糖、梅、味噌の組合せで何か作りたくなりました。試してみたら美味しかった。
作り方
- 1
こんにゃくは包丁の背で叩いてから、1〜2cm大になるように、指でちぎる。
- 2
1を水から茹でる。ザルにあげサッと洗い、水気を切っておく。
- 3
梅干の種をとり、梅肉を包丁で叩く。黒砂糖、味噌と水で溶いておく。
- 4
2をフライパンで乾煎りする。表面の色が変わるくらいまで煎り、ごま油を加えてしばらく炒める。
- 5
3を加え、煮詰める。途中で1〜2回火を止め、味をしみさせる。
コツ・ポイント
こんにゃくの下処理の方法はいろいろありますが、私流です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18713533
