作り方
- 1
鶏肉を常温に戻し、しょうがとにんにくはすりおろしておく
- 2
ボールにすりおろしたしょうが、にんにく、酒、醤油、味の素を入れ混ぜる。
※醤油と酒を合わせて肉が浸るくらいにする - 3
一口大に切った鶏肉を入れ、20分ほど漬ける。（ときどき混ぜる）
- 4
鶏肉をキッチンペーパーで抑えて片栗粉をつける
- 5
肉の切れ端を熱した油に入れて、すぐ上に上がって来る温度で揚げる
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