なすとピーマンの炒め煮
Ｋきいちゃん @cook_40129033
旬のなすとピーマン炒めて甘辛く煮付けました翌日になっても美味しいです
このレシピの生い立ち
夏は畑でなすとピーマンが沢山とれるので良く作ります 主人もばあちゃんも良く食べます
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り斜めに隠し包丁を入れて一口大に切ります
- 2
ピーマンは縦半分に切り種とがくを取り一口大に切ります
- 3
鍋に油をひきなすとピーマンを炒めます
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- 4
柔らかくなるまで良く炒めます
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- 5
なすが柔らかくなったら砂糖 醤油 味醂 酒の順にかき混ぜながら入れます
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- 6
火を弱めて蓋をして5分蒸し焼きにします
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- 7
焦げないように時々かき混ぜてください
- 8
器に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
最後にゴマ油を回し入れても美味しいです
直ぐに食べても美味しいけど冷めて味が染みるとご飯が進みます
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