おかひじきとひじきとベーコンの塩麹サラダ

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

おかひじきとひじきを合わせて塩麹ベースのドレッシングで和えました♡独特の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
茹でたおかひじきとひじき、ベーコン等を塩麹ドレッシングで和えたサラダを作りました。

おかひじきとひじきとベーコンの塩麹サラダ

あきひゃ's cooksnap of when they made おかひじきとひじきとベーコンの塩麹サラダ.
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おかひじきとひじきを合わせて塩麹ベースのドレッシングで和えました♡独特の食感をお楽しみください。
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茹でたおかひじきとひじき、ベーコン等を塩麹ドレッシングで和えたサラダを作りました。
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材料

２～３人分
  1. おかひじき １パック
  2. 乾燥ひじき １つまみ
  3. ベーコン（ハーフサイズ） ２～３枚
  4. コーン 大さじ２
  5. 胡桃 ２～３粒
  6. ◎エキストラバージンオリーブ油 大さじ１強
  7. ◎塩麹 小さじ1/2～
  8. ◎梅酒（白ワイン） 小さじ１
  9. ◎レモン汁 小さじ１～
  10. ◎蜂蜜 小さじ１
  11. ◎昆布茶 少々
  12. ◎醤油 味の調整に
  13. 粉チーズ 大さじ１～
  14. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    おかひじきは塩熱湯でさっと茹でて水にさらして水気をきり、食べやすく切る。

  2. 2

    ヒジキはたっぷりの水で十分に戻して水洗いし、１のお湯でサッと茹でてざるにあげて冷ます。

  3. 3

    ベーコンは１㌢幅に切ってアルミの上に並べ、胡桃と一緒に焦げないようにオーブントースターで焼く。

  4. 4

    ボウルに◎の材料を合わせて混ぜ、味を調える。

  5. 5

    ボウルにおかひじき、ひじき、ベーコン、コーンを入れて４を少しずつ味を見ながら加え味を調える。（４は全量加えない事も）。

  6. 6

    粉チーズを加えて和える。

  7. 7

    器に盛り付けて胡桃を散らして完成です。

コツ・ポイント

塩麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。ベーコンはハムやツナ等でも美味しく作っていただけます。４はお好み味に仕上げてください(市販のドレッシングでも美味しく作れます）。
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あきひゃ's cooksnap of when they made おかひじきとひじきとベーコンの塩麹サラダ.
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離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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