れんこんの甘酢炒め
ちまさんち @cook_40261811
照りツヤしゃきしゃきでお箸がすすむ❤
大量消費にもぴったり✨
レンコンだけなのにご飯がススム！
お酒のオツマミにも♪
このレシピの生い立ち
いただきもののれんこんを、1品にしたくて考えました。
酢豚が好きだけど、野菜だけでシンプルに食べたくて、しゃきしゃきのれんこんを甘酢炒めにしてみました。
家族みんなが大好きです！
大量消費できてご飯がすすむしっかり目の味付けです。
れんこんの甘酢炒め
照りツヤしゃきしゃきでお箸がすすむ❤
大量消費にもぴったり✨
レンコンだけなのにご飯がススム！
お酒のオツマミにも♪
このレシピの生い立ち
いただきもののれんこんを、1品にしたくて考えました。
酢豚が好きだけど、野菜だけでシンプルに食べたくて、しゃきしゃきのれんこんを甘酢炒めにしてみました。
家族みんなが大好きです！
大量消費できてご飯がすすむしっかり目の味付けです。
作り方
- 1
れんこんの皮をむき、4mmの厚さにスライスする。
-
- 2
変色させないために、分量外の酢を入れた水に、スライスしたれんこんをさらす
-
- 3
酢水かられんこんを出して、キッチンペーパーかフキンの上に広げて水気を取る
★を小さめのボウルに全部入れて合わせる
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れて、水気を取ったれんこんに入れて、空気で膨らませて、片栗粉が出ないようにしっかり持って振る
-
- 5
フライパンに多めに油を入れて、揚げ焼きにする
半透明になれば火が通っているので、お皿にとる -
- 6
れんこんを全部フライパンに戻して3で合わせた★を回しかけて絡ませる
とろみのあるタレが少しある程度で完成です
-
- 7
青梗菜 や小松菜などを茹でて、お皿周りに盛れば彩りが良いです
-
コツ・ポイント
★をいれた後はフライパンをあおるようにしたら、こげつきにくいです
大人ばかりなら、★に鷹の爪の輪切りを入れるとピリ辛になります
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◉2020.2.24つくれぽ2000◉蓮根のシャキシャキ感と豚バラの脂がいい感じにあいまって、ご飯がススム一品です♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19754414
