豚肉で煮卵☆
豚肉を使った、甘辛系料理です❤ご飯もすすみますよ＾＾*
このレシピの生い立ち
卵を使って、豚肉を美味しく食べたいと思ったので♫♬
作り方
- 1
ゆで卵を作っておきます。その間、こんにゃくとしらたきを下茹でしてアク抜きをします。茹でたこんにゃくはちぎります。
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- 2
大根は桂剥きして1.5㎝幅に半月切りに、しょうがは薄切りにします。鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。
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- 3
肉の色が変わったらしょうが、大根、こんにゃく・しらたきの順に入れ、全体に油がまわるまで炒めます。
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- 4
水、■の調味料を入れ、落し蓋をして煮込みます。
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- 5
煮汁を少なくするため、強めの火でさらに煮込みます。煮汁が減って大根が柔らかくなったら、しめじを入れて煮ます。
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- 6
作っておいたゆで卵を、隙間に入れて5分ほど煮て完成です！
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- 7
お好みで一味唐辛子をかけても美味しいと思います～＾＾
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コツ・ポイント
煮込むときに、焦げ付かないように注意しながら様子見して下さい～☆
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