イカとセロリのレモン炒め
MEGO♪ @cook_40175260
サラダ感覚で食べる爽やかな炒め物です！お酒のおつまみやお弁当のおかずにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
お酒のつまみに作っていましたが、彩りがキレイなので 子どものお弁当に入れてみたりと、あと一品欲しい時に重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの下処理をします。
腹わたを抜き、胴体はリング状に、足は食べやすい大きさに切り分けます。 - 2
セロリは一口大の乱切りにします。
筋取りはしなくても大丈夫です。 - 3
甘とうがらしは食べやすい大きさに切っておきます。
- 4
レモンを絞っておきます。
- 5
温めたフライパンにオリーブオイルをしき
中火でイカを炒めます。＊お好みの油でどうぞ！
- 6
イカの色が変わってきたら、セロリと甘とうがらしを加えて強火で炒めます。
- 7
＊ここからは一気に作業しますよ！
歯ごたえが残るように固めに仕上げるのでセロリを強火で サッと炒めます。 - 8
油が全体に回ったら、マジックソルトとブラックペッパーを振り入れ レモン汁を加えなじませたら 塩で味を整えて火を消します。
- 9
＊この日は家庭菜園の甘とうがらしがあったので加えてみましたが、なくてもおいしいです。
- 10
＊マジックソルトの代わりにステーキスパイスでも美味しくできます。
醤油ベースの調味料なので これだけで味が決まります！ -
コツ・ポイント
セロリを乱切りにする事で筋取りをしなくても気にならずに食べられます。レモン汁はお好きなだけ絞って下さい。
固めの歯ごたえが好きなのでセロリは8分通りに火を通していますが、仕上がりの固さはお好みでどうぞ。でもイカは完全に火を通して下さいね。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
イカとセロリとキュウリの爽やかレモン炒め イカとセロリとキュウリの爽やかレモン炒め
レモンとバジルの香りが爽やで美味しい一品です♡とにかくササッと手早く炒めて、シャキシャキ感を残します♡コレでカンパーイ♡
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18716675
