卵と牛乳をボールに入れ、二つがしっかり混ざり合うまで泡立てる(私の場合は本当に泡立ちましたが、混ぜるだけでも大丈夫です)

しっかり混ざり合ったら、ホットケーキミックスを2、3回に分け、しっかりと混ぜ合わせます(今回は3回に分けました。)

フライパンを中火で熱し、濡れた布巾(しっかり絞ったもの)の上に10秒ほど置く。

フライパンを弱火にかけ、油(分量外・バターやマーガリンでも大丈夫です。)を引き、生地を垂らす。

表面が綺麗なキツネ色に焼けたら、裏返す(この時、フライパン返しをホットケーキの奥まで入れることがポイントです)

裏面もキツネ色になるまで焼けたら、お皿に移し、お好きなトッピングをして暖かいうちに食べてしまいましょう！