ほうれん草のしらす和え-歯ぐきストロング

管理栄養士@西尾歯科
管理栄養士@西尾歯科 @cook_40169314

歯周病でお困りの方のレシピ。しらすのカルシウムとビタミンD、ほうれん草のビタミンK。骨の形成に役立つ栄養素満載のレシピ。
このレシピの生い立ち
歯周病は、歯を支える歯ぐきと歯槽骨を破壊する病気です。骨の形成に役立つ栄養素を含むお料理を食べることは、歯周病治療に役立ちます。しらすの豊富なカルシウム・ビタミンDと、ほうれん草のビタミンK。これらは、骨の形成に役立つと考えれています。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. しらす 15グラム
  3. 麺つゆ 適量
  4. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かして、塩をひとつまみいれます。

  2. 2

    洗ったほうれん草を茎の部分から茹でます。

  3. 3

    茎が柔らかくなるまで茹でます。

  4. 4

    ほうれん草を引き上げて、冷水で冷やします。

  5. 5

    ほうれん草をかたく絞ります。

  6. 6

    根元を切り落とします。

  7. 7

    食べやすい大きさ(3せんちくらい)に切ります。

  8. 8

    お皿に盛り付け、しらすをのせます。

  9. 9

    仕上げにめんつゆをお好みの量かけたら、完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草を茹でる時は、茎の部分からお湯に浸しましょう。また、茹でたほうれん草を切る時は、食べやすいサイズ(3センチくらい)にすることで、噛みやすくなります。

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レシピ作者

管理栄養士@西尾歯科
に公開
西尾歯科に所属する管理栄養士が、食べること・食べるものを通じて歯の健康にお役に立ちたいと考え、様々なレシピを考案。よく噛む・歯茎を強くする・入れ歯でも食べやすい、などをキーワードにして、お子様からお年寄りまでお楽しみいただけるレシピをご提案します!https://www.nishioshika.com/blog/cat29/
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