ほうれん草のしらす和え-歯ぐきストロング

管理栄養士@西尾歯科 @cook_40169314
歯周病でお困りの方のレシピ。しらすのカルシウムとビタミンD、ほうれん草のビタミンK。骨の形成に役立つ栄養素満載のレシピ。
このレシピの生い立ち
歯周病は、歯を支える歯ぐきと歯槽骨を破壊する病気です。骨の形成に役立つ栄養素を含むお料理を食べることは、歯周病治療に役立ちます。しらすの豊富なカルシウム・ビタミンDと、ほうれん草のビタミンK。これらは、骨の形成に役立つと考えれています。
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かして、塩をひとつまみいれます。
- 2
洗ったほうれん草を茎の部分から茹でます。
- 3
茎が柔らかくなるまで茹でます。
- 4
ほうれん草を引き上げて、冷水で冷やします。
- 5
ほうれん草をかたく絞ります。
- 6
根元を切り落とします。
- 7
食べやすい大きさ(3せんちくらい)に切ります。
- 8
お皿に盛り付け、しらすをのせます。
- 9
仕上げにめんつゆをお好みの量かけたら、完成です。
コツ・ポイント
ほうれん草を茹でる時は、茎の部分からお湯に浸しましょう。また、茹でたほうれん草を切る時は、食べやすいサイズ(3センチくらい)にすることで、噛みやすくなります。
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