さっぱり♪ひじき紫蘇梅
hongkisan @cook_40165794
食欲のない日や、急しい時に おにぎりやお茶漬けで簡単に食べられます。体にもいいものばかり入っていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売り出していた ひじき紫蘇があまりにも美味しくて、自分なりにアレンジして作りたいと思い 作ってみました。
さっぱり♪ひじき紫蘇梅
食欲のない日や、急しい時に おにぎりやお茶漬けで簡単に食べられます。体にもいいものばかり入っていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで売り出していた ひじき紫蘇があまりにも美味しくて、自分なりにアレンジして作りたいと思い 作ってみました。
作り方
- 1
乾燥ひじきを30分、たっぷりのお水に浸しておく。
- 2
戻した ひじきをザルにあげて、しっかり洗う
- 3
お鍋に 綺麗に洗ったひじきを入れ、軽く乾煎りする。
- 4
☆の調味料を入れて(ここでは叩いた梅干し1/3とゆかり半分を入れる)軽く汁がなくなるまで煮込む。
- 5
軽く汁を残したら、弱火にして残りの叩き梅干しと残りのゆかりを全部入れて、白ごまと紫蘇(千切り)を入れ、しっかりかき混る。
- 6
少しかき混ぜたら完成！！
コツ・ポイント
煮込む時、あまりカラカラになり過ぎないように、少し水分を残した方が美味しく仕上がります。
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