あさりごはん
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
♡話題入り感謝♡ごはんにあさりのだしが染みて美味しいです。缶詰でなく殻付きのあさりを使うことで蒸し汁も使えて美味です☆
このレシピの生い立ち
潮干狩りは我が家の恒例行事☆毎年このあさりごはんをたべています。
あさりごはん
♡話題入り感謝♡ごはんにあさりのだしが染みて美味しいです。缶詰でなく殻付きのあさりを使うことで蒸し汁も使えて美味です☆
このレシピの生い立ち
潮干狩りは我が家の恒例行事☆毎年このあさりごはんをたべています。
作り方
- 1
お米はといで30分くらいおく。
- 2
このあさり（殻付き）で900ｇです。
-
- 3
あさりは酒蒸しにして、身を取り出す。蒸したときに出た汁は取っておく。
（あさりの酒蒸しについては工程６～９を見てね☆） -
- 4
炊飯器にお米を入れ、(2)の蒸し汁と、酒、しょうゆを加え、さらに水を加えて、通常どおりの目盛りの水加減にして炊く。
-
- 5
ごはんが炊きあがったら、あさりを入れてしばらく蒸らす。
-
- 6
【あさりの酒蒸しについて】
いろんなやり方があると思いますが、私のやり方は…→→ - 7
フライパンにあさりを入れ、酒をぐるっと一回し入れて蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きにします。
-
- 8
あさりに火が通りすぎると身が小さくなるので、口が開いたものから順に取り出します。
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- 9
口が開いたらこんな感じです。
-
- 10
姉妹レシピもよろしく♡
あさりの深川丼（どんぶり）レシピID:1427354 -
コツ・ポイント
潮干狩りに行くとたっくさんのあさりが獲れるので贅沢に使いますが、普段スーパーで買うときは200～300ｇで我慢します。
（うちは沢山食べるのでお米３合あさり900ｇで作りました。写真はそのときのものです。）
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りなららママ
その他のレシピ
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