らっきょう&大葉で【和風タルタルソース】

プルンバゴ's cooksnap of when they made らっきょう&大葉で【和風タルタルソース】.
mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

お魚のフライやチキン南蛮に合う、和風タルタルです。

このレシピの生い立ち
らっきょう嫌いの子に、何とか食べさせようと作ったのが始まりです。

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材料

  1. 卵 4個
  2. 玉ねぎ 1/4個（60g）
  3. ●マヨネーズ 大匙3.5
  4. ●らっきょう甘酢漬け（微塵） 6個（30g）
  5. ●大葉（微塵） 3〜4枚
  6. ●醤油・オイスターソース 各小匙1/2
  7. 塩・胡椒 各適量
  8. 粗挽き胡椒 適量

作り方

  1. 1

    小鍋に水・塩（分量外）少々を入れ、沸かす。沸騰したら卵を入れて10分茹でる。水に晒して冷まして、殻を剥く。

  2. 2

    玉ねぎを細微塵切りにする。水に晒して水気をしっかり絞る。

  3. 3

    ボウルに1を入れて粗く潰す。2・●を加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で調味する。

  4. 4

    器に盛り、粗挽き胡椒を振る。

  5. 5

    ※ こちらは、普通の【タルタルソース（ID 20252170）】です。

コツ・ポイント

玉ねぎは、出来る限り細かく微塵切りにして下さい。
新玉ねぎやレッドオニオンを使用する場合は、水に晒さなくても大丈夫です。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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