三つ葉の山芋鉄板
スって混ぜて焼くだけ。
このレシピの生い立ち
地元では定番の山芋鉄板。
中途半端に残っていた山芋消費しようと、夏にさっぱり三つ葉で。
作り方
- 1
スった山芋の入ったボウルに、ざく切りにした三つ葉と残りの材料を入れ混ぜる
- 2
熱したフライパンに流し込み両面がカリカリになるように焼く。
でけあがーり。 - 3
味見て、醤油がポン酢で頂いて。
コツ・ポイント
桜えびがなければ、ちりめんじゃこでも。
すり胡麻必須。
粉末だしを使うことで、山芋が水っぽくなりませんよ。
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