大根たまご蒸し
彩きれいな簡単卵蒸し
このレシピの生い立ち
初めは大根をくり抜いて「大根カップ蒸し」を作ってましたが、もっと簡単にしてみました。
作り方
- 1
大根の皮を剥き1～2センチ厚さの輪切り。出し昆布と人参、しめじと一緒にうす味を付けて軟らかく煮る。
- 2
小鉢の内側にラップを敷きしめじと昆布を乗せる
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- 3
溶き卵と牛乳麺つゆを合わせ小鉢に注ぐ
-
- 4
大根をかぶせるように乗せレンチン1～2分。
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- 5
卵液が固まったららっぷごと上下を返し、一回り大きい小鉢に盛る。
-
- 6
人参、ネギなどを飾る。
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- 7
大根上部を少しくり抜いて、その穴に卵液を流し、人参などを載せてチンしてもいい。（大根カップ蒸し）
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コツ・ポイント
圧力鍋なら3～5分で大根が軟らかくなります。
小鉢の丸みを利用して、簡単にきれいに出来ます。
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