じゃがいもと煮魚の汁の煮付け
ももころももころ @cook_40148431
残った煮魚の煮汁の二次活用です。亡き母も、根菜類でよく作ってくれました。
このレシピの生い立ち
本当はガスコンロで、お鍋できちんと作ればいいのですが、つい面倒で(^^ゞでも、亡き母が煮汁が残った時に必ず何かしらの煮物を作ってくれていたので、それを見習いました。
じゃがいもと煮魚の汁の煮付け
残った煮魚の煮汁の二次活用です。亡き母も、根菜類でよく作ってくれました。
このレシピの生い立ち
本当はガスコンロで、お鍋できちんと作ればいいのですが、つい面倒で(^^ゞでも、亡き母が煮汁が残った時に必ず何かしらの煮物を作ってくれていたので、それを見習いました。
作り方
- 1
煮汁は、生臭くないものがいいです。かじきまぐろや、むきさめ、赤魚等。
- 2
煮汁100ccに水100ccを加えて混ぜておく。舐めてみて、余りしょっぱくない程度にしましょう。
- 3
じゃがいもは一口大に切り、軽く水洗いしておく。
- 4
耐熱容器に、薄めた煮汁とじゃがいもを入れて、軽くラップをする。
- 5
600Wの電子レンジで約10分程加熱する。じゃがいもに少し煮汁の色が移る程度。
- 6
ラップを外し、端を少し縮めて落し蓋のようにして軽く乗せたまま、暫く放置する。
- 7
余熱で、じゃがいもに煮汁が染みたら、出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁の量を見て、じゃがいもの個数を調整して下さい。それにより、電子レンジの加熱時間も変わってきます。電子レンジから出して、煮汁がどんぶりの中で少しフツフツしていれば、出して余熱で煮えます。
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