昆布水で簡単たこ飯

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

昆布水で簡単たこ飯

「昆布革命 上方仕立て」をつかったレシピです。

このレシピの生い立ち
昆布を細切りにして水出しでだしを取り、だしを取ったあとに残っただしがら昆布も調味料につけて使うようにしました。

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材料

2人分
  1. タコ(ボイル) 100g
  2. 1合
  3. しょうが せん切り 10g
  4. (a)
  5. 昆布水 180cc
  6. 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. みりん 小さじ1
  9. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルあげしておく。

  2. 2

    鍋で(a)を煮立て、ぶつ切りにしたタコを加えてさっと加熱してザルでこして水気をよくきり、煮汁は冷ます。

  3. 3

    炊飯器に1、2の煮汁を加えて浸水。通常とおりに炊く。

  4. 4

    炊きあがりに2の蛸、生姜を加えて蒸らす。

コツ・ポイント

昆布水の作り方は
レシピID : 18721926
をご覧ください。

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天満大阪昆布
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弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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