作り方
- 1
ﾀﾙﾄを作る。柔らかくしたﾊﾞﾀｰを泡だて器でｸﾘｰﾑ状にしたらふるった粉砂糖と塩を入れよく混ぜる。
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- 2
分量の卵の半分を入れ、よく混ざったら残りを入れる。ふるった薄力粉を一度に加えてｺﾞﾑべらで混ぜる。
- 3
丸くまとめて平らにのばし、冷蔵庫の野菜室で1時間程度休ませる。
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- 4
型のひと回り大きく伸ばしてかぶせるようにして敷く。
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- 5
ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしいて重し石をのせて180℃の予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分焼き、石をはずして更に10分焼く
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- 6
ﾁｰｽﾞｹｰｷ作り.室温にしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをよく練り、ﾖｰｸﾞﾙﾄを加え、卵を少しづつ加え、ｺｰﾝｽﾀｰﾁも入れる
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- 7
最後に生クリームを加え、均一に混ぜる。焼いたタルトに流し入れる。
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- 8
深いﾊﾞｯﾄに置き、お湯を2cm程度入れて190℃予熱で25分焼き、150℃に落として更に35分焼く
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- 9
粉砂糖などで飾り付ける。
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- 10
しっかりしたチーズケーキです♪
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コツ・ポイント
サワークリームを水きりヨーグルトで代用しました。
湯煎焼きなので、底の外れる型を使う場合は写真のようにしっかりとアルミホイルで包んでください。
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