改良！レンジで簡単♪蒸し鶏
fooma16 @cook_40115764
余熱で火を通すから柔らか～♪
以前よりしっとり出来る方法に変えました。
このレシピの生い立ち
蒸し器はないので、レンジで短時間で作ってみました。
改良！レンジで簡単♪蒸し鶏
余熱で火を通すから柔らか～♪
以前よりしっとり出来る方法に変えました。
このレシピの生い立ち
蒸し器はないので、レンジで短時間で作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は真ん中から切り込み、観音開きにし、厚さを均一にする。包丁の先でお肉を刺す。
- 2
ビニール袋に水、塩、砂糖を入れて混ぜ溶かし、１の鶏肉を入れて揉み込み、そのまま一時間以上ねかす。
- 3
２を少し常温に戻す。耐熱皿につけ汁ごと入れ、酒をふりかけ、ねぎ、生姜をのせる。
- 4
ふんわりラップをかけてレンジで２分、裏返して更に30秒かける。
- 5
そのまま冷めるまで放置！余熱で火を通す。
冷めたらそぎ切りにしてサラダなどにどうぞ☆
コツ・ポイント
レンジの機種によって多少時間は違うと思いますが、中まで完全に火を通さず、余熱で仕上げて下さい(^-^)
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