夏にぴったり！焼き茄子の冷たい白味噌汁。
しづほ @cook_40083614
暑い夏にぴったりの冷たいお味噌汁です。ぴりりときいたからしがアクセントに。
このレシピの生い立ち
昔から我が家の夏の定番メニューとして作っていたものです。
夏にぴったり！焼き茄子の冷たい白味噌汁。
暑い夏にぴったりの冷たいお味噌汁です。ぴりりときいたからしがアクセントに。
このレシピの生い立ち
昔から我が家の夏の定番メニューとして作っていたものです。
作り方
- 1
焼きナスを作り、冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 2
白味噌のお味噌汁を作り、こちらも冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
お出しする前に、器に冷えた焼き茄子を盛り、お味噌汁を注ぐ。
- 4
トップに茗荷をのせ、あれば彩りにお葱を散らす。ふちにからしを添え、からしを溶きながら頂く。
コツ・ポイント
１、お味噌汁は白味噌を少し濃い目にしておくと良い。（お茄子がはいるので。）
２、時間があれば、一緒に白玉（２～３つほど。）を入れるとおもてなし風にもなる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18726995
