作り方
- 1
豆腐はクッキングペーパーに包み水気をとる
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとり3mm幅に切る。ボウルに入れ、塩20分おき洗って水気を絞る
- 3
フライパンにごま油を熱し豆腐をくずしながら入れ、薄く色づくまで焼いて、とり出す
- 4
フライパンにごま油、ゴーヤを炒める。豆腐を戻し入れしょうゆ・砂糖で味付け、
- 5
溶きほぐした玉子をまわし入れ 炒め合わして仕上げます
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