作り方
- 1
茄子は輪切りにして水につけてあくをぬいておく
- 2
生姜を摩り下ろしておく
- 3
フライパンにごま油を熱して弱火で茄子の両面をこんがりと焼く
- 4
火を止めて生姜の摩り下ろし、醤油をひとまわしかけて出来上がり
コツ・ポイント
醤油をかけるときに火をつけたままだと醤油がこげてしまうので、火をとめてから醤油を入れるといいです。
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