ルッコラとアボカドのサラダ
あじりん @cook_40191251
ルッコラの苦味と黒ごまの香ばしさとアボカドのクリーミーさが絶妙な、シンプルだけど美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたアボカドトーストにたっぷりのアボカドとルッコラと黒ごまがのっていて美味しかったので、サラダにアレンジしてみました
ルッコラとアボカドのサラダ
ルッコラの苦味と黒ごまの香ばしさとアボカドのクリーミーさが絶妙な、シンプルだけど美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
カフェで食べたアボカドトーストにたっぷりのアボカドとルッコラと黒ごまがのっていて美味しかったので、サラダにアレンジしてみました
作り方
- 1
ルッコラは洗ってキッチンペーパー布巾で水分をしっかりとっておく
- 2
ガーリックオイルをふり入れ、使い捨ての手袋を使ってオイルを揉み込む（手袋がなければ素手で）
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- 3
塩を振り、全体になじませる
- 4
アボカドを食べやすい大きさに切って入れ、黒ごまを散らす
- 5
ガーリックオイルは、これを使っていますが、美味しいオイルならなんでも可
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コツ・ポイント
必ずオイルは最初にもみ込んで下さい。そうすることで野菜から水分が出るのを防ぎます。手で揉み込むと、野菜のシワの間までしっかりコーティングできるのと、少量のオイルでさっぱり仕上がります
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