菜花のやさしい胡麻和え
nozoa @cook_40082389
やさしい胡麻和えはいかがですか。（左：菜花の胡麻和え、右：チキンの柚子胡椒焼き、奥：トマトとチーズのバジルソース）
このレシピの生い立ち
いつもの春菊やほうれん草の胡麻和えを
冬が旬の菜花で試して見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花を茹でる。
軽く水にさらすだけで、アクはほとんど感じない。固く絞って、一口大に切る。 - 2
調味料をすべて混ぜておく。
- 3
混ぜた調味料に菜花を入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
市販のすりゴマを使うとすばやくできますが、白ゴマをすり鉢ですってから使うと、風味がよくなります。わたしはゴマをたっぷり入れたのが、大好きです。
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