プナピーとトマトの冷製スープ
クラドメタケ @cook_40190340
きのこのビタミンB群とトマトのリコピンで美肌効果！
猛暑にぴったりのさっぱり冷製スープ！
このレシピの生い立ち
きのこで健康にいいレシピを作れたらいいなと考えました。
コンソメスープや中華スープの素で作っても美味しいのでおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
ブナピーは石づきをきってほぐし、小さく切ったズッキーニと水200ccで茹でる。
- 2
沸騰させずに茹で、なめこと調味料を投入。
味をととのえる。 - 3
最後に大きめに切ったトマトを入れて火を止めてから入れる。
多少アクがてるので取ってください。 - 4
タッパーにうつし粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
完成！！ - 5
そのまま冷製スープとして1品にするのもいいですが、ご飯と合わせて冷たいリゾットにしてもらうと夏バテ中でも食べやすいです
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コツ・ポイント
トマトは崩れやすいので火を切ってから入れてもらうと見栄えがよくなります。
なめこを入れることでスープに片栗粉を入れたようなとろみがつくのと旨味が増えるのでおすすめです。
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