鶏肉水餃子
パラジウム @cook_40050911
さっぱりポン酢で、きりっとした感じの生姜醤油で、しっかりした感じの中華タレで ‘‥”
どれで食べても美味しい水餃子。
このレシピの生い立ち
なぁんとなく鶏肉で作った水餃子がとっても美味しくて、「加奈の家」では定番メニューになりました。
鶏肉水餃子
さっぱりポン酢で、きりっとした感じの生姜醤油で、しっかりした感じの中華タレで ‘‥”
どれで食べても美味しい水餃子。
このレシピの生い立ち
なぁんとなく鶏肉で作った水餃子がとっても美味しくて、「加奈の家」では定番メニューになりました。
作り方
- 1
干しシイタケと春菊の茎（茹で白菜）をみじん切りにします。鶏肉に塩を加え、よく練ります。
-
- 2
①の鶏肉に酒→水をしっかり入れるように混ぜます。ここに生姜・干しシイタケ・春菊を加え合わせます。
- 3
餃子の皮に②の具を入れて写真のような手つきで包んでいきます。
-
- 4
右人差し指の箇所に水を付け･･･
-
- 5
水を付けたところに反対側の皮を重ねるように付けます。
-
- 6
餃子を熱湯で茹で、タレを添えて熱々を召し上がれ ‘‥”
-
コツ・ポイント
挽肉に、まず塩だけを入れてしっかり混ぜてください。そうすると、後から入れる水分が肉に全部入り、水餃子を口に入れた時肉汁が出てくるジューシーな感じになります。
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