豆苗ともやしの卵ナムル

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【低糖質おかず】もやしと豆苗で節約レシピ。卵に絡めて2度おいしい。
このレシピの生い立ち
・もやしと豆苗を使って食べごたえのあるおかずを作りたくて考えました。

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材料

2人分
  1. もやし 1袋
  2. 豆苗(3等分に切る) 1袋
  3. 卵黄 2個
  4. ★すりごま 大さじ2
  5. ★ごま油 大さじ1
  6. ★塩 ひとつまみ
  7. ★鶏がらスープの素 大さじ1
  8. ★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  9. 糸唐辛子 少量
  10. いりごま 少量

作り方

  1. 1

    もやしはサッと洗い、豆苗と一緒に耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱し、ザルに上げて冷ます。

  2. 2

    ボウルに★を入れよく混ぜ合わせ、水気を絞った①を入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に②を盛り、真ん中を少しくぼませ、卵黄を落とし、いりごま、糸唐辛子をのせる。

  4. 4

    ブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/

コツ・ポイント

・もやしと豆苗の水気はよく絞って下さい。(キッチンペーパーで包み絞るとよく絞れます)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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