キーマカレー
トリンちゃん @cook_40189237
ナス嫌いの弟がたくさんおかわりするカレーです！
ひき肉のいやーな臭みも一手間で劇的に解消！
このレシピの生い立ち
子供の頃、なぜかカレーをそんなに喜ばない弟に食べさせたらどハマりしたので。
キーマカレー
ナス嫌いの弟がたくさんおかわりするカレーです！
ひき肉のいやーな臭みも一手間で劇的に解消！
このレシピの生い立ち
子供の頃、なぜかカレーをそんなに喜ばない弟に食べさせたらどハマりしたので。
作り方
- 1
野菜を切って、鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクをいため、香りがついたら、野菜を炒める。
- 2
合挽き肉に塩胡椒をふり、フライパンに薄く油をしいてパラパラになるまで炒める。
- 3
ひき肉の油が、臭みの原因になるので、肉に火が通ったらキッチンペーパーで余計な油を吸いとっておく。
- 4
野菜に火が通りしんなりしてきたら、3のひき肉を鍋に入れ、材料がひたひたになるくらい水を入れる。
- 5
水が沸騰してきたら、ブイヨンを溶かし、ルウを入れて煮込めば完成！
コツ・ポイント
定番の、ルウを2種類半分ずつまぜる！
別フライパンで炒めたひき肉の油を吸わせるのは、料理人さんに教わりました。アクも出にくくなるし良いですよ！
ごはんにのせて、チーズをのせて、オーブンでチーズをこんがり…カレードリアにしてもおいしいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18728812
