トマトの爽やか冷製パスタ〜レモン風味〜
あかねれしぴ @cook_40081300
フレッシュトマト＆レモンでさっぱりな冷製パスタです。暑い日のおもてなしにもいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
残り物でおしゃれな一品を作りたくて。
生ハム→スモークサーモン
イタリアンパセリ→ディルやバジル
モッツァレラ→プロセスチーズ
などでも美味しいです！
トマトの爽やか冷製パスタ〜レモン風味〜
フレッシュトマト＆レモンでさっぱりな冷製パスタです。暑い日のおもてなしにもいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
残り物でおしゃれな一品を作りたくて。
生ハム→スモークサーモン
イタリアンパセリ→ディルやバジル
モッツァレラ→プロセスチーズ
などでも美味しいです！
作り方
- 1
トマトは湯むきする。
皮をむいて1cmの角切り。砂糖でマリネしておく。 -
- 2
飾りのレモンを作る。
5mmの輪切りにし、中心から一箇所切り込みを入れる。 -
- 3
ねじるとこうなります。
-
- 4
モッツァレラは5mmの角切り。
生ハムは食べやすい大きさに切っておく。 - 5
1に塩、胡椒、コンソメ、レモンを絞る。（種が入らないように）EXVオリーブオイル、モッツァレラを加え、冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
パスタを茹でる。（パッケージ参照）
茹で上がったら冷水でもみ洗いし、水をしっかり切って5と和える。 - 7
お皿にパスタを汁ごと盛り、生ハム、レモン、イタリアンパセリを飾る。
完成！ -
コツ・ポイント
冷製パスタなので、トマトは湯むきしたほうが歯ざわりがよく、美味しいです。
温かいパスタはパッケージ-1分で茹でてアルデンテにしますが、冷製パスタはパッケージ通り茹でます。
モッツァレラ、生ハムの塩気があるので、ソースの塩は少なめです。
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