コリコリ♪鶏挽き肉とタケノコの巾着含め煮
★結衣★ @cook_40054959
ふっくら鶏挽き肉の中にコリコリ食感がクセになる巾着ですヽ(=´▽`=)ﾉ
お酒のおつまみやお弁当にもお勧めの一品です♪
このレシピの生い立ち
パッとひらめきで作ってみました。
中に入れたタケノコとキクラゲが、とてもいい仕事をしてくれました～♪
おかずにはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもお勧めの一品です!o(⌒囗⌒)oΨ
コリコリ♪鶏挽き肉とタケノコの巾着含め煮
ふっくら鶏挽き肉の中にコリコリ食感がクセになる巾着ですヽ(=´▽`=)ﾉ
お酒のおつまみやお弁当にもお勧めの一品です♪
このレシピの生い立ち
パッとひらめきで作ってみました。
中に入れたタケノコとキクラゲが、とてもいい仕事をしてくれました～♪
おかずにはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもお勧めの一品です!o(⌒囗⌒)oΨ
作り方
- 1
油揚げは熱湯でさっと油抜きし、ザルに上げて冷ます。
-
- 2
一辺を２mm程切り落とす。破らないようにそっと袋状に広げ、切れ端は中に入れる。油揚げを裏返してもOK！
-
- 3
☆枝豆は解凍する。
☆タケノコは粗みじん切りにする。
☆キクラゲはぬるま湯で戻し、粗みじん切りにする。 -
- 4
ボウルに☆以外の巾着の具を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 5
粘りが出たら☆の材料を加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
混ぜた具１/８ずつを巾着に入れる。
口をW状に寄せ、爪楊枝で斜め下に向かって刺すようにして両側から口を閉じる。 -
- 7
鍋に合わせだしを煮立て巾着を並べる。落とし蓋をし少し隙間をあけ蓋をする。
弱火でコトコト30分ほど煮含めたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
巾着の具は☆の材料を加える前によく混ぜておくこと。枝豆を加えたら潰れないように注意しましょう。
油揚げは破れないようにそっと開いて袋状にしてくださいね♪
汁がほとんどなくなればOKです。焦げ付かないように注意しましょう！ヽ(=´▽`=)ﾉ
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