さっぱり♪蒸し鶏の柚子おろしポン酢
うさぎのシーマ @usagi_shiima
'12.01.25ピックアップ、01.29話題入り感謝♪蒸した鶏肉に柚子香るおろしポン酢でさっぱり美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
忘年会が続いている旦那さん。彼の好きな鶏肉料理を、お腹にもたれないようなさっぱり味で・・と蒸し鶏に香りよいおろしポン酢を添えてみたところ、喜んで食べてくれました♪今後も定番になりそうな我が家のメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、厚みのある部分を開いて均等にし、肉の部分に浅く格子状に切り目を入れます。塩と酒をふって下味をつけ3分程おきます。
-
- 2
大根はおろし、ザルに上げて水気を切ります。三つ葉はさっと湯通しし、水気を絞って２cm長さに切ります。
-
- 3
柚子は皮を薄く削ぎ、千切りにします。絞り汁と醤油を混ぜてポン酢を作ります。
-
- 4
蒸し器や蒸篭にクッキングシートを敷き、強火で熱します。①の鶏肉を15分程蒸します。
粗熱をとります。 -
- 5
蒸しあがった鶏を1cm幅に切り器に盛ります。②の大根おろし、三つ葉、③の柚子の皮を混ぜ合わせ鶏の上にのせます。
-
- 6
③で用意したポン酢をかけて出来上がり♪
どうぞ召し上がれ♪
-
- 7
2012.01.25
本日のピックアップレシピに選んで頂きました。
どうも有難うございます☆ -
- 8
2012.01.29
おかげさまで話題入りさせて頂きました☆さっぱり柚子ポン酢の美味しい一品是非お試し下さいネ。 -
コツ・ポイント
電子レンジで鶏を蒸す場合は、耐熱皿に下味をつけた鶏をのせ、ふんわりとラップをかけてから、600Wで６分程蒸して下さい。その場合は、鶏が固くならないよう、ラップをかけたまま粗熱をとってくださいね。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18729516
